80後護士20萬元台北開蛋糕店　賺錢不多但很有滿足感【有片】

80後香港女生何嘉嘉往台灣投資創業追夢，在3年前毅然辭去香港護士的工作，為興趣往台北開翻糖蛋糕店「Sweetsapp。白天使」，並辦翻糖蛋糕製作課程，周杰倫、昆凌、林心如也是她的學生。很多港人認為台灣是創業良地，租金既平又可體會較悠閒的生活，究竟台灣創業是否如此理想？

何嘉嘉表示，最初選擇在台灣投資，的確因為當地創業門檻較低而被吸引。

台灣很多地方都鼓勵年青人創業，創業也不難，見到如做烘焙的，也很多小店，雖然賺不多，但很有滿足感。

不如去片，聽嘉嘉分享台灣創業點滴︰

台灣創業

嘉嘉在2014年以創業移民申請到台灣開翻糖蛋糕店，門檻為50萬台幣（約13萬港幣），在香港先匯入到台灣銀行，再到經濟投審會申請，並要寫計劃書，比如寫出為何到台灣、未來有何計劃等。

不過要注意，雖然入場門檻低，但5年內要達至當局的營業額要求，至於所要求的額度，按不同行業、配套等而定。

嘉嘉有感當時翻糖蛋糕（Fondant）在台灣未普及，於是放膽一試，在台灣投資約20萬港幣開店。

▲ 嘉嘉開的「Sweetsapp。白天使」店，讓她圓其翻糖蛋糕夢。（攝影︰馮柏偉）

嘉嘉的翻糖蛋糕店本在淡水區，惟因路程遙遠，轉遷到士林區，而600呎的舖租約1萬港元。她沒有聘請設計師，在網上找圖就給裝修師傅造，而裝修連硬件如焗爐等，投資額約為20萬港元。

▲ 嘉嘉的翻糖蛋糕店，裝修連設備共約投資了20萬港元。（攝影︰馮柏偉）

翻糖蛋糕顏色繽紛夢幻，嘉嘉開業時，說最困難是入貨設備和材料。

因台灣入色素，如金箔或有顏色的東西等，會較難。開始時不知，試過從英國寄來材料，台灣當局很嚴謹看內邊是甚麼，要經很多政府部門後，我才獲得那批貨，始知台灣進口食材較難。

▲ 嘉嘉的「Sweetsapp。白天使」糖料都是入口貨，入境台灣要徴收30%的稅。（攝影︰馮柏偉）

注意稅項

台灣創業「有辣有唔辣」，嘉嘉說如進口貨，台灣要徵收30%的稅，如曾訂了700 kg翻糖，一公斤連稅折合港幣約60元，香港則不用打稅，但翻糖有食用限期，幸嘉嘉密密開班，才將能翻糖「耗掉」。

但難就難在，進口的東西貴，我們產品定價卻要為大眾接受，這行 （翻糖蛋糕）來說較困難之處。

目前，嘉嘉開辦的翻糖蛋糕課程，學費收約港幣5,000元，整個費程30小時，畢業後發證書予學員。

如果在香港開班，課程時間會固定，嘉嘉說因台灣的翻糖蛋糕尚未成氣候，且課程要配合顧客時間，須作彈性安排，才能較受學生接受。

▲ 做蛋糕的每個步驟，嘉嘉都仔細示範。（攝影︰馮柏偉）

在台灣創業3年半，嘉嘉認為若開食肆，港式食物在台較難突圍而出。

台灣做食肆，要看如何持久發展。別以為港式奶茶會在這裏賺大錢，頭一、兩個月可能生意很好，但之後要考慮民眾需要。若簽租約3年，要想辨法令營業額提升才行。

以我在台灣3年半的經驗，他們喜好日本文化，如翻糖蛋糕是外國一點的東西，10個有3個喜歡，其他7個愛日本文化，我就要想如何穩住這個3個人的口味，再迎合其他市場。

【更多台灣創業及移民資訊】

【延伸閱讀】想離開香港？一圖睇晒投資移民門檻

【延伸閱讀】香港人要出走有幾難？投資150萬移民去台灣

【延伸閱讀】90後模特兒投資移民台灣　40萬台中開港式冰室【有片】

【延伸閱讀】港人156萬投資移民台灣　開日本餐廳3個月蝕30萬